Adega Velha Cognac - 12 Years old

De 12-jarige fase in Franse eikenhouten vaten geeft de Adega Velha XO van Quinta da Aveleda zijn prachtige barnsteenkleur. Met een zeer rijk en complex aroma, gekenmerkt door tonen van bessen en noten, omringd door hout, verleidt deze cognac door zijn zijdeachtige textuur, aromatische complexiteit en opvallend en langdurig einde. De druiven, geselecteerd op hun hoge zuurgraad en laag suikergehalte, zijn de oorsprong van een lichte en uitgebalanceerde wijn. De wijn wordt vervolgens onderworpen aan twee trage en zorgvuldig gedistilleerde charentais-distilleertoestellen, afkomstig uit de Cognac-regio van Frankrijk. Na het distillatieproces wordt de brandewijn onderworpen aan een langzaam verouderingsproces in Franse eikenhouten vaten uit de regio Limousin, waarbij de laatste partij een gemiddelde leeftijd van 12 jaar heeft.